黄瓜烧鳝鱼

发布时间:2022-11-29 16:30 来源:豆果美食
字号:

黄瓜烧鳝鱼的用料

黄瓜烧鳝鱼的做法

步骤1,准备好原材料;

步骤2,热锅凉油, 放入姜蒜和红辣椒进去煸炒;

步骤3,爆香后加入适量的鳝鱼块进去翻炒;

步骤4,翻炒直至鳝鱼变色后加入适量的高度白酒进去煸炒;

步骤5,再加入适量的酱油翻炒均匀;

步骤6,加入适量的水;

步骤7,加入黄瓜块进去翻炒均匀后, 转为小火煮上五分钟;

步骤8,加入适量的盐和胡椒粉调味, 再大火收汁即可盛入盘中, 表面撒上小葱末。

步骤9,端上桌了。

黄瓜烧鳝鱼的烹饪技巧

1.鳝鱼比较腥,去除异味的两大法宝就是,一是加入大量的姜蒜和红椒;二是加入适量的高度白酒; 

2.选用本地的土黄瓜,这种黄瓜更适合炖煮,注意使用是要将中间的芯和籽去掉。


扫一扫在手机上查看当前页面