仙桃市人民政府

用料：

鳝筒排骨煲的做法：　　

1. 黄鳝洗净切段；猪肋排洗净切块；生姜切片；香葱切段；大葱切段。

   

2. 将肋排冷水焯水后捞出沥干（小火，生姜，倒点料酒）。

   

3. 锅中倒入适量的油，油热后爆葱姜蒜。

   

4. 待葱姜蒜爆出香味后，放入黄鳝，倒点料酒进行翻炒。

   

5. 倒入适量生抽进行翻炒，然后加入适量的温水，水（mo）没过黄鳝，大火烧开。

   

6. 接着放入排骨翻炒均匀后加适量老抽继续翻炒均匀。

   

7. 加适量糖翻炒均匀后，中火烧煮10分钟后倒入砂锅。

   

8. 加入大葱段翻炒均匀后小火焖煮15分钟。

   

9. 出锅。