仙桃市人民政府

鳝鱼丝

【配料】：鳝鱼

【储存】：置于冰箱，冷冻（－18℃）

【食用方法】：将本产品隔水解冻。起锅烧油，加入解冻好的鳝鱼丝翻炒调味，可依据个人的喜好加入适量葱段、姜片、配菜等。

【产品特点】：鳝鱼以肉质鲜美细嫩而著称，用大蒜烧制，其味尤佳。我们是产地直供直销、经过精挑细选，选取新鲜黄鳝去骨，切成大小均匀的丝状，经液氮极速冷冻技术，更好的锁住黄鳝的营养及口感确保鲜度，黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效　。　

推荐：煮熟后的鳝丝肉质紧实，肉嫩鲜美，是下火锅的最佳食材。黄鳝的全身都是美味，吃丝，吃段，吃鳝骨，都是美味的下酒菜，而切成块的鳝段，一端上桌就是香气四溢，切成段以后更能入味，入口嫩滑，肉质则更紧实有嚼劲。而鳝鱼的骨头则可以油炸，炸的酥酥脆脆的可以当小零食来吃。

宜搭配：豆腐，莲藕，莴笋，黄花菜

忌食物：山楂，柿子，葡萄，菠菜，狗肉