种植业
仙桃市种植业的主体是粮食、棉花、油料和瓜菜四大类，耕地复种指数为224.3%。
粮食：1997年，粮食总产89.96万吨，为历史之最，平均单产398公斤。2004年粮食种植面积127.79万亩，总产64.66万吨，平均单产508公斤，单产创历史最高记录。
棉花：2004年棉花种植面积34.1万亩，单产65公斤，总产2.222万吨。
油料：2004年油料播种面积84.68万亩，其中油料79.75万亩；总产13.5万吨，其中油菜籽的产量12.88万吨。
蔬菜：2004年蔬菜种植面积52.48万亩，蔬菜产量47.63万吨。
水产业
在近几年的农业结构调整中，仙桃市把水产养殖业定为农业的战略产业。从1999年到2004年，全市新增水产养殖面积40万亩，达到60万亩。水产品产量继1995年登上10万吨台阶后，2000年又登上15万吨新台阶，2004年产量再创新高，达到22.28万吨，水产品产值52.9亿元。全市水产品总量连续20多年保持全省第二位，2002年跃居全省第一，全国第二。
农副产品
仙桃市农副产品从初级产品到精深加工产品共有380多个品种，名特优农产品达到228种，占60%。有“蛋中之王”美誉的沙湖红心盐蛋，清朝时被誉为“御宴极品”；闻名遐尔的九珠无铅松花皮蛋、名典梨酒、沙湖红莲、仙宇调料、水洗麻仁、湖沁牌优质大米、口口福豆奶、范关白酒等50多个产品曾多次荣获国内外大奖；久负盛名的毛嘴卤鸡、沙湖干刁子鱼、汉水源豆豉等风味独特，深受消费者喜爱；有“水中软体黄金”美誉的美国匙吻鲟、中华绒毛蟹、黄鳝、黄古、鳗鱼、鳜鱼等是市民餐桌上的“水族”精品。此外，还有“伊人”牌西甜瓜、沔城莲藕、沙湖莲籽、三伏潭西红柿、彭场南瓜、郭河保健蛋等一大批名优瓜菜品牌。
沙湖咸蛋 曾为清朝皇室贡品。蛋黄为朱砂红，呈沙糖颗粒状，剖开后油质四溢，色彩鲜艳。1983年被评为湖北省优质产品。年产量1000万枚，年创汇40万美元，远销香港、马来西亚、新加坡、欧美等国家和地区。
九珠牌无铅松花皮蛋 蛋白质胶凝，呈褐色半透明体，表层点缀朵朵松针状结晶花纹，蛋黄凝而不固，层次分明，在气温55℃时保持6个月不减味不变质。年产量4000万枚，产品远销国内10多个省市，出口港澳、东南亚、北美、西欧等10多个国家和地区，占全国皮蛋出口量的千分之一。
莲藕、莲籽 地产泥藕，生食清甜，生津消暑；熟食绵粉，味美可口。特别是“沔城莲藕”，更是享誉省内外，“沙湖莲籽”又名“莲参”，清朝时为皇室贡品。食用可制在民名菜“冰糖莲籽汤”；也可入药，如载于《神龙本草语》，列为上品。全市泥藕产量20万吨以上，莲籽产量8967吨，远销新疆、湖南、内蒙古、北京等省市。 |
